
ブリの中華揚げ浸し
テレビでやってたのを覚え書き
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テレビでやってたのを作ってみたくて
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テレビでやってたのを作ってみたくて
ブリは1.5cm幅に切る
長ネギは縦半分に切って2mm幅の斜め切りにし、柚子は5mm幅の輪切りにして種をとる
漬け込み調味料の酢、醤油、砂糖、ごま油を合わせ柚子を入れる
ブリの表面に薄く片栗粉をまぶし、180度に熱した揚げ油で揚げる
4を取り出して熱いうちに3に漬け、袋に入れて長ネギを加え、全体が浸かるように空気を抜いて15分漬ける
お皿に盛り付けたら出来上がり
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