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おなかに優しい♪カリフラワーのポタージュ
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おなかに優しい♪カリフラワーのポタージュ-レシピのメイン写真

おなかに優しい♪カリフラワーのポタージュ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

カリフラワーは中医学的には胃腸虚弱や消化不良を改善する作用があります(帰経:脾・胃・腎)。ほっこり優しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーが我が家の食卓に出ないことを反省し、最近使うようにしてます。ポタージュでは姿がなくなりますが、やはりほっこりした丸っこい味(?)です♪

カリフラワーは中医学的には胃腸虚弱や消化不良を改善する作用があります(帰経:脾・胃・腎)。ほっこり優しいポタージュです。
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おなかに優しい♪カリフラワーのポタージュ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

カリフラワーは中医学的には胃腸虚弱や消化不良を改善する作用があります(帰経:脾・胃・腎)。ほっこり優しいポタージュです。
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材料

  • カリフラワー 200g(1/2房)
  • 玉ねぎ(スライス) 100g
  • コンソメ 小さじ1(固形の場合1/2)
  • 米 大さじ1
  • 水 300㏄
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • くるみ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    カリフラワーを適当に小房に切る。

  2. 2

    鍋にカリフラワー、玉ねぎ、米、コンソメ、水を入れ、弱火~中火で20分程煮る。

  3. 3

    少し冷めたら、ミキサーに2と牛乳を入れ、スイッチON!

  4. 4

    鍋に戻し、塩コショウで味を調え上にくるみ等を飾り完成!

コツ・ポイント

とろみづけにお米を入れましたが、じゃがいもでもいいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2017/08/06 05:10に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ポタージュ カリフラワー くるみ 牛乳 玉ねぎ 米

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