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我が家の酢卵
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我が家の酢卵-レシピのメイン写真

我が家の酢卵

サンラータン
サンラータン @cook_40095619

酢に漬け込むので、さっぱりした味わい。黄身がとろっとろなので、半熟好きには堪らない一品です
このレシピの生い立ち
母から教わりました。暑い夏に、さっぱり食べれる卵です。酢で漬け込むので、冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちします

酢に漬け込むので、さっぱりした味わい。黄身がとろっとろなので、半熟好きには堪らない一品です
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サンラータン
サンラータン @cook_40095619

酢に漬け込むので、さっぱりした味わい。黄身がとろっとろなので、半熟好きには堪らない一品です
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母から教わりました。暑い夏に、さっぱり食べれる卵です。酢で漬け込むので、冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちします

酢に漬け込むので、さっぱりした味わい。黄身がとろっとろなので、半熟好きには堪らない一品です
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材料

卵6個分
  1. 卵 6個
  2. ★砂糖 小さじ2
  3. ★酢 大さじ2
  4. ★醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かす

    • 我が家の酢卵作り方1写真
  2. 2

    卵の底に穴を開ける。穴開け器が無い場合は、卵の底をスプーンで軽く叩いてヒビを入れる

    • 我が家の酢卵作り方2写真
  3. 3

    鍋に卵6個入れて、沸騰したお湯を注ぐ

    • 我が家の酢卵作り方3写真
  4. 4

    強火で6分半加熱する

    • 我が家の酢卵作り方4写真
  5. 5

    加熱が終わったら、氷水で冷やす

    • 我が家の酢卵作り方5写真
  6. 6

    ボウルに、ポリ袋を被せて、その中に★の材料を入れて、全体が混ざるように袋を揉み揉み

    • 我が家の酢卵作り方6写真
  7. 7

    殻を剥いた卵を漬け込む。→冷蔵庫へ

    時々転がして、卵の表面全体に染み込むようにする。

    • 我が家の酢卵作り方7写真
  8. 8

    卵の表面全体が染みたら、完成。
    写真は半日漬け込んだもの

    • 我が家の酢卵作り方8写真

コツ・ポイント

卵の殻を剥く時に、半熟なので割ってしまわないように、気を付けて剥く事

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サンラータン
サンラータン @cook_40095619
2017/08/06 05:10に公開

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