きしめんは軽く茹でておきます。ねぎは斜めに5mm程度、油揚げは油抜きして1cm程度に切っておきます。

小鍋に水を入れ沸騰したら、和風出汁の基、ねぎ、油揚げを入れます。1分程度火にかけたら、カレールーを入れ溶かします。

茹でておいた、きしめんを入れ、少し混ぜれば出来あです。