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加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方
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加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方-レシピのメイン写真

加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

下ごしらえを丁寧にすると、とってもやわらかい鶏むね肉。是非やってみて下さい。

このレシピの生い立ち
加熱するとパサつきやすい鶏むね肉を加熱しても、冷めても固くならない方法を考えました。

下ごしらえを丁寧にすると、とってもやわらかい鶏むね肉。是非やってみて下さい。

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加熱するとパサつきやすい鶏むね肉を加熱しても、冷めても固くならない方法を考えました。

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加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

下ごしらえを丁寧にすると、とってもやわらかい鶏むね肉。是非やってみて下さい。

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. （鶏むね肉レシピ） 参考にして下さい。
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  12. パリパリチーズチキンのおかずサラダ レシピID : 18236970
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、包丁の先で真っ直ぐに伸ばし、皮と脂を取り除きます。

    • 加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方作り方1写真
  2. 2

    ①を縦半分に切ります。

    • 加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方作り方2写真
  3. 3

    ②の細い方を少し斜めに自分の方へ向け、包丁を斜めに入れて削ぎ切りにしていきます。

    • 加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方作り方3写真
  4. 4

    後は、揚げ物、炒め物、サラダ、和え物など調理して下さい。

    • 加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方作り方4写真

コツ・ポイント

皮と脂は丁寧に取り除く事により、臭みも取り除かれますので丁寧に行って下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2014/05/31 01:04に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19846348
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