万能くるみ味噌で鶏むね肉の大葉巻き

万能くるみ味噌で鶏むね肉の大葉巻き-レシピのメイン写真

万能くるみ味噌で鶏むね肉の大葉巻き

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

やわらかくて、しっとりした鶏むね肉がくるみ味噌とよくあい、大葉でさっぱりする1品です。

このレシピの生い立ち
くるみ味噌を使った鶏むね肉料理を考えました。

やわらかくて、しっとりした鶏むね肉がくるみ味噌とよくあい、大葉でさっぱりする1品です。

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やわらかくて、しっとりした鶏むね肉がくるみ味噌とよくあい、大葉でさっぱりする1品です。

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材料

2人分

鶏むね肉 120g
くるみ味噌(レシピID20148017）適量
大葉 6枚
塩、粗びきこしょう少々
片栗粉大さじ1
水大さじ1
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし(6等分)、塩、粗びきこしょうをまぶし、片栗粉と料理酒を揉み込んでおきます。
2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、①の両面を焼き色がつき火が通るまで焼きます。
3
②に大葉を巻き、くるみ味噌を塗ったら完成です。
4
焼く時のポイント。
鶏むね肉のふちが白っぽくなったら、ひっくり返すタイミングです。

コツ・ポイント

やわらかくて、しっとりした鶏むね肉がくるみ味噌とよくあい、大葉でさっぱりする1品です。
・鶏むね肉は極力薄めに切ると、しっとりやわらかく、パサつかない仕上がりになります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2014/04/30 23:50に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

大葉片栗粉鶏胸肉

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