玉ねぎ、セロリ、人参３００グラムは、みじん切りにします

出来たら、テフロンの底の丸いフライパンを使います。
１をよ～～く炒めていきます。焦がさないように３０分くらい

肉は、約５分前に塩コショウをして
強火で、オリーブオイルでこんがり　焼きます。

ひっくり返して、こんがり両面焼き　赤ワインを注ぎいれます。

２番は、３０分以上炒めて　こんなに量が少なくなりました。

上は、夏バジルソースを作って冷凍しといたもの　生か乾燥バジル　ジェノベーゼでもＯＫです。

５に４を入れて、水１カップとボイルトマト、ロリエ、バジルペーストを入れ　１５分ほど煮込みます。

フライパンの蓋をして、厚手の大判バスタオル２枚ですっぽり包みます。
３０～４０分置きに、３回ほど加熱します。

★を全て入れ煮込み、濃さを見ながら水を足し　味を見て薄かったら塩コショウやケチャップを入れ　蜂蜜を入れます。
　

ジャガイモと人参を大きめに切り、面取りして　９に入れ、鍋が小さかったら大きめ鍋に入れ替えて、５分ほど煮ます。

また、タオルに包んで、３０分ほど置いて
加熱し　人参ジャガイモが柔らかければ　取り出した肉を戻して出来上がり　

ビーフシチューの汁を　フリーザーパックに入れ、デミグラスソースとして 毎回３個ほど冷凍しておきます。

ここからは、デミグラスソース応用編です。
煮込みハンバーグ　きのこたっぷりで、ハンバーグを煮込みました

オムライスの上にかけて

ロールキャベツも、デミグラス煮込み

あと、ハヤシライスも　本格的なのが出来ます。
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