ボウル２個に、白と黒の生地を同時に作る。
白は、薄力粉と砂糖を、黒は、薄力粉と砂糖と純ココアを入れる。

両方のボウルを、泡だて器でよく混ぜる。

それぞれのボウルに、それぞれの分量の、よく溶いた卵液、牛乳、サラダ油を加える。

両方のボウルを、粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらでよく混ぜる。
ぽろぽろでも次の手順でまとまる。

大きめに切ったラップを２枚用意し、それぞれの上に、それぞれの４を入れて茶巾しぼりみたいにして、もみもみする。

こんな感じになったら、同じぐらいのラップをあと２枚用意し、それぞれの生地を２等分して、新しいラップに分ける。

それぞれを、細長い棒状にまとめる。
白が２本、黒が２本できる。

白と黒の生地を１つずつ、ラップの上から、麺棒で薄くのばす。

白い生地の上に、ちょっとずらして、黒い生地をのせて、ラップを簀巻きのようにしながら、ぐるぐる巻く。

残った白と黒の生地を、それぞれ四角くまとめる。
高さが、幅の半分になるような細い直方体にまとめる。

１０の、片方のラップをはずして、白い生地と黒い生地を、側面の幅が同じになるように、くっつける。

９の生地と、１１の生地を、冷凍庫に１０分ほど入れて休ませる。

クッキングシートを敷いた天板に指で押さえながら形を整え並べる。
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

焼いている間に、残りの生地を冷凍庫から出し、縦に半分に包丁で切る。

切った片方の生地を上下逆さまにして、白の上に黒、黒の上に白がくるように、切り口を合わせる。

もう一度、ラップでくるんで、形を整え、冷凍庫で５～１０分休ませる。