型にクッキングシートをしいておく。

オーブンを180℃で余熱開始

玉子は、黄身と白身に分けておく。

卵黄に牛乳、サラダ油、あずき缶を順に加え、hmを練らないように混ぜておく

卵白に砂糖を２回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る

生地にメレンゲを３回位に分けて、泡を潰さないように混ぜて、型に流し入れる

甘納豆があれば、生地の上に飾りで散らす(レーズンでも)

180℃で30～35分焼く。

あら熱が取れたら、乾燥防止に濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせておく。

触れる位まで冷めたら、ビニール袋に入れるかラップをしておく。