クルミのカラメル入り✿クリチ餡大福
miyuki12 @cook_40039079
クリチ＆餡に、食感の良く香ばしいクルミのカラメルを加わえた、和洋風の大福♡手土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ＆餡＆ナッツの、お気に入りの組み合わせを大福にしてみました。家族にも、手土産にしても好評でした。
クルミのカラメル入り✿クリチ餡大福
クリチ＆餡に、食感の良く香ばしいクルミのカラメルを加わえた、和洋風の大福♡手土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ＆餡＆ナッツの、お気に入りの組み合わせを大福にしてみました。家族にも、手土産にしても好評でした。
作り方
- 1
クルミのカラメルを作り、粗めに刻んでおく。
- 2
餡をラップに挟んで伸ばしたら、上のラップを取り、１とクリームチーズを乗せる。
-
- 3
ラップのまま包んで巾着にし、丸く形を整える。
-
- 4
同様にして、８個作って用意しておく。
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- 5
容器に白玉粉と水と食紅を入れ、白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜたら、砂糖も加える。※写真はフードプロセッサー使用です。
-
- 6
耐熱容器に入れて軽くラップし、レンジ５００Ｗで２分半加熱→濡らしたヘラでよく混ぜる→再度１分～１分半加熱→よく混ぜる
- 7
片栗粉をした上に取り出し、表面にも軽く片栗粉を振る。
-
- 8
片栗粉をまぶした包丁で、８等分する。
-
- 9
粗熱がとれたら、餅を広げて、４を乗せて包む。
-
- 10
余分な粉をはたいて、形を整える。
-
- 11
出来上がり♡
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コツ・ポイント
加熱時間はレシピを参考に、ご家庭のレンジに合わせて下さい。
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