とりの胸肉の皮をはぎ同じ厚さに観音開きにする。

胸肉にすし酢をふりかけラップをして15〜30分位おく。冷蔵庫に入れておく。

ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。

肉に火が通ったらそのままあら熱をとる。

肉が冷めたら手でさいて小さくする。茹で汁はそのまま肉につけておく。塩コショウをふりかける。

キャベツを切る、キュウリもあわせて切りとりにくを茹で汁ごとあえて塩コショウをする。食パンをトーストしてマーガリンをつける

食パンの上にサラダをのせてマヨネーズをつける。