鶏胸肉を削ぎ切りにする。
鶏皮の脂で焼く。
塩胡椒を少し多めにする。

一旦、お肉は取り出す。
火を落とす。
鶏皮をキッチンハサミで細かくして、
ハーブミックスをまぶす。

お肉を戻して、まぶしたら、点火して炒める。

ちぎったレタスの上にのせる。
お好みのドレッシングを。