さつまいもは
よく洗います

スライサーで
薄くスライスして
(皮付きのままね)
水に３分程つけ
灰汁抜きします

ペーパータオルなどで
軽く水気を拭き取り
フライパンに
揚げ物するくらいの
サラダ油か
オリーブオイルを入れ
ます

火をつけて
温度が上がってきたら
スライスしたさつまいもを
投入します
一枚ずつ滑らすように
入れると結構な量入ります

カラリと固く揚がったら
キッチンペーパーなどに取って
お好みで岩塩をパラパラしてね