作り方
- 1
豆腐は水切りしてひと口大に切っておくパプリカは1cm,れんこんは縦半分の1mm幅に切る。しめじはほぐし卵は割りほぐす
- 2
フライパンに油を引き、卵をふわっと焼いて取り出し、同じフライパンに油を引きれんこんを炒め、パプリカしめじを加え炒める
- 3
２に豆腐を加え焼いた卵を戻しいれて、だし汁を加え、煮立ったらしょうゆみりん格大さじ２を加える
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、小口切りにした、万能ねぎを加えて器に盛る
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