鷹の爪を輪切りに切り、ブロッコリーの芯とにんじんはサイコロ切りに、
キャベツはざく切り、玉ねぎは少し厚めに切る。

鍋にサラダ油をひいて、鷹の爪を炒め、次にブロッコリーとにんじん、残りの野菜を入れる。

しばらく炒めたら、水を3カップ入れる。沸騰してきたら、コンソメと塩、胡椒で味を整える。次に乾わかめを加える。

最後に、ごま油と白ごまを加える。