材料です。

鶏皮を一口大に切ります。鶏皮は半解凍状態が切りやすいです。長ネギ、小葱はそれぞれ小口切りにします。

鶏皮をフライパンで痛めます。油はなくても大丈夫ですが、フライパンにくっつくようなら少量の油を引いて下さい。

長ネギも加えて炒めます。

調味料を全て入れて煮たたせます。

全体がしっとりしたら出来上がりです。

盛り付けます。ご飯の上に鶏皮、その上に半熟に焼いた目玉焼き、小葱を散らしてきざみ海苔をまぶします。