椎茸好きのためのポタージュです。
バターと椎茸が、お互いを引き立て、
滋味深い味わいです。
このレシピの生い立ち
旅先のイギリスの田舎町、老夫婦が経営する
ＩＮＮで食べた思い出の味。
寒さに凍えて入ると、笑顔とともに、焼きたてのパンとポタージュがテーブルに。
体も心もあたたまりました。
帰国後、思い出して再現したレシピです。