山芋、小麦粉、だしの素、卵1個、水をボウルに入れて、混ぜます。

キャベツと紅生姜をみじん切りにして、1に混ぜます。
天かすと干しエビも入れます。

天かすの代わりに、イカ天を崩して入れてもokです。

今回は、ラードを使いました。

2をフライパンに入れ、豚肉を乗せて、弱火で10分焼きます。

裏返して、更に10分焼きます。

焼き上がりです。

マヨネーズをかけます。

花かつおと青のりをかけます。