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鯵の蒲焼き
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鯵の蒲焼き-レシピのメイン写真

鯵の蒲焼き

saya38s
saya38s @cook_40262701

醤油の香ばしさが楽しめる簡単おかずです✩
このレシピの生い立ち
鯵が安かったので、醤油麹を使って作りました。

醤油の香ばしさが楽しめる簡単おかずです✩
このレシピの生い立ち
鯵が安かったので、醤油麹を使って作りました。

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鯵の蒲焼き

saya38s
saya38s @cook_40262701

醤油の香ばしさが楽しめる簡単おかずです✩
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鯵が安かったので、醤油麹を使って作りました。

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材料

2人
  • 鯵 3匹分
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 醤油麹 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    開いてある鯵を使います♪
    今回は、三枚おろしされてる鯵です♪
    小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油をしいて
    皮から焼く。
    焦げ目がついたら裏返し
    弱火で蓋をする。

  3. 3

    ある程度火が通ったら
    醤油麹とみりんをかけ
    とろっとしたら完成♪

コツ・ポイント

醤油麹でなく、醤油でも出来ます♪

まぶす小麦粉は、余分なものは、叩いて落とすといいです♪私は軽~くつけました。
油は、私はオリーブオイルを少し使いましたが、
小麦粉をちゃんとつけて、揚げ焼きにしても美味しいですよ♪

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saya38s
saya38s @cook_40262701
2019/07/12 02:26に公開
管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*)https://tematashi.com/
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このレシピのキーワード

蒲焼 あじ 小麦粉

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