肉巻き大根のサッパリ煮
Yuchimalu @cook_40136189
お酢を効かせてサッパリ食べてください☆
※写真はこま肉を使いました。
このレシピの生い立ち
暑いのでサッパリめに食べたい...と思い、鶏肉のサッパリ煮を参考に、たくさんある大根と余ってた豚肉で作ってみました。
肉巻き大根のサッパリ煮
お酢を効かせてサッパリ食べてください☆
※写真はこま肉を使いました。
このレシピの生い立ち
暑いのでサッパリめに食べたい...と思い、鶏肉のサッパリ煮を参考に、たくさんある大根と余ってた豚肉で作ってみました。
作り方
- 1
大根は厚さ1cm程の厚さに切り皮を剥き半月切りにする。
- 2
豚ばら肉を広げ大根に巻き付ける。
1枚で2コ分になります。
※こま肉や薄切り肉でも大丈夫です。 - 3
巻いた大根に小麦粉を振っておく
- 4
フライパンに油を敷き熱したら、巻き終わりを下にして焼く。
- 5
☆を混ぜておきましょう。
- 6
爪楊枝が大根にスッと刺さるくらい柔らかくなるまで蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったら☆を回し入れ大根を絡めながら少し煮る。
- 8
煮汁が減り、大根にしっかり絡んだら完成☆
コツ・ポイント
巻き終わりを下にして焼くとバラけにくくなります。
爪楊枝を指した時少し刺しにくいかな？位の状態だと食べた時に歯応えがありそれも美味しいです(*^^*)
お酢が強いのが苦手な方はお酢を大1減らしてみてください。
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