栗と抹茶のパウンドケーキ
栗の甘露煮を使って、抹茶のパウンドケーキを焼いてみました。仕上げにプールドデコールでお化粧してみました。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮が大量に余っていたので、抹茶と合わせてケーキにしてみました。
粉糖の量を減らして抹茶の量を増やせば、ほろ苦さが増して「大人の抹茶ケーキ」になります。
栗と抹茶のパウンドケーキ
栗の甘露煮を使って、抹茶のパウンドケーキを焼いてみました。仕上げにプールドデコールでお化粧してみました。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮が大量に余っていたので、抹茶と合わせてケーキにしてみました。
粉糖の量を減らして抹茶の量を増やせば、ほろ苦さが増して「大人の抹茶ケーキ」になります。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を計量し、薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
バターを湯せんで柔らかくして、ふるった粉糖を少しずつ加えながら練っていく。
- 3
バターと粉糖を練り合わせた生地に、玉子を少しずつ加えならケーキの生地を作る。
-
- 4
栗の甘露煮をみじん切りにする。
-
- 5
ケーキ生地に栗甘露煮のみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
栗の甘露煮を混ぜ合わせたケーキ生地に、ふるって合わせておいた粉類を入れてサックリと下から持ち上げるように混ぜ合わせる。
-
- 7
ダマが無くなったら、型に流し込み１～２回上から下に落として空気を抜く。
-
- 8
１７０℃で予熱しておいたオーブンに天板に乗せてセットし、１６０℃で５５分焼成する。
- 9
ケーキを焼いている間に、シロップを作る。
-
- 10
焼き上がったら、型を１～２度落としてから型から外してシロップをハケで打つ。
- 11
シロップを打ったら、クッキングシートで包み、粗熱を取る。
- 12
粗熱が取れたら、プールドデコール（なかない粉糖）で表面を化粧して完成。
-
コツ・ポイント
バターと粉糖を混ぜる時は、少量ずつしっかりと練り上げると肌理の細かい口の中でホロッと溶けるようなケーキになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
