牛乳、バターをボウルに入れてレンジ(600w)30秒程温めて泡立て器でバターが溶けるまで混ぜる。

①にドライイースト、砂糖を入れて混ぜ、塩を一つまみ入れて再び混ぜる。

②に強力粉を30g加え、ダマにならないように混ぜる。
強力粉70g加えて菜箸でひとかたまりになるまで混ぜる。

③をレンジ150wで30秒かけて、ボウルからとりだし、生地が手に着かなくなるまで打ち粉をしながらすこし揉みます。

丸くひとかたまりにした④をボウルに入れて濡れ布巾をかぶせオーブンの発酵(40℃)で20分ほど一次発酵させる。

発酵して2倍程の大きさになった⑤を打ち粉を降ったまな板の上に取りだし、手のひらで押さえてガス抜きします。

⑥お好みの具を足して整形し、オーブンシートと硬くしぼった濡れ布巾を被せオーブンで40℃で10分ほど発酵させます。

オーブンを180℃に温めて、仕上げに牛乳を薄く塗り15分ほど焼いたら完成です。