スパゲティのお湯が沸騰するまで下ごしらえをしていきます。

まずはスパゲティを茹でるためのお湯を作ります。水に塩を入れ加熱します

ゴーヤ1/2本をさらに縦に半分に切り、中のワタを抜き、適当な幅に切ります。塩もみし水につけておきます。

きのこを食べやすい大きさに切ります。

唐辛子の種を抜き、輪切りにします。ニンニクをスライスします。

5をニンニクが薄いきつね色になるまでオリーブオイルで炒めます。

スパゲティのお湯が沸騰したら、スパゲティの説明書に従ってスパゲティを茹でます。

ゴーヤを水から引き上げます。ゴーヤ、きのこ、アンチョビ、白ワインを5に加え火が通るまで炒めます。

スパゲティが茹で上がったら、茹で汁の一部を8に加えたあと水切りをします。

茹で汁を混ぜたソースをかき混ぜます。

スパゲティにソースを絡めて完成