ボール３つに
卵白６つ分(17cmの場合は5個)、
卵黄２つ分×2に分けて
卵白のボールを冷凍庫で冷やす。

卵黄２つに小豆をいれて
ミキサーで白っぽくなるまで
混ぜる。

サラダ油①を加えて
ミキサーでよくかき混ぜ、
続いて水①を加えて
ミキサーでかき混ぜる。

薄力粉①をふるって加え、かき混ぜる。

次は抹茶！
卵黄２つに砂糖①を混ぜて
白っぽくなるまでミキサーで混ぜ
さらにサラダ油②を加えて混ぜ、水②を加えて混ぜる。

オーブンを180℃で予熱開始。
冷凍庫から冷やしていた卵白を取り出し、砂糖②を4～6回に分けて混ぜて、メレンゲを作る。

これから、生地とメレンゲを混ぜていきます！

メレンゲを二等分して、
さらにそれを1/3ずつ
それぞれの生地に混ぜていきます。
底から拾い上げるように
交ぜます。

メレンゲが残ってしまっていると、気泡の原因になってしまうので、しっかり混ぜます。

型に同じ分量になるように
小豆の生地を流し入れ、2,
3回揺すって気泡を縫います。
(写真は分量に差が出てしまいました)

焼き上がったら、
最低でも二時間は型を逆さまにして熱を冷まし、型から外したら完成です(*^^*)