シリコンスチーマーで☺トマトジャムღ
太陽の恵み☀たーっぷりの真っ赤な完熟トマトをシリコンスチーマーでギュギューッと凝縮したら、美味しいジャムになりました♡
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを沢山頂いたので、トマトソース以外にも何か保存食を作りたくて…。ほっこり～のさんのレシピ「★シリコンスチーマーde金柑ジャム作り★」(ID :18775691)がとても美味しく出来たので トマトも♪と作ってみました
シリコンスチーマーで☺トマトジャムღ
太陽の恵み☀たーっぷりの真っ赤な完熟トマトをシリコンスチーマーでギュギューッと凝縮したら、美味しいジャムになりました♡
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを沢山頂いたので、トマトソース以外にも何か保存食を作りたくて…。ほっこり～のさんのレシピ「★シリコンスチーマーde金柑ジャム作り★」(ID :18775691)がとても美味しく出来たので トマトも♪と作ってみました
作り方
- 1
トマトのヘタ付近にフォークを突き刺して 直火で皮を焼く
（湯剥きでも良いが、完熟の場合 直火焼きがオススメです） -
- 2
表面が黒く焦げても大丈夫♪
皮だけプリッと弾けます -
- 3
皮を剥いて、ヘタ部分を除き 適当な大きさに刻む。
（種は外してませんが、気になる方は外しても♪） -
- 4
シリコンスチーマーに入れて 重さを量る
（写真のままだと多すぎて吹き零れるので、2回に分けました(^_^;) -
- 5
トマト重量の15%位の砂糖を加え、電子レンジ（600w)で6分かけ、軽く混ぜ合わせて 再び5~6分。これを数回繰り返す
- 6
1/2～1/3に煮詰まってきたら味を見て 甘みが不足してるようなら砂糖を大匙１位追加し、レンジにかけ 濃度と味を調節する
- 7
好みの甘さ＆濃度になったら蜂蜜とレモン汁を加えて混ぜ、1~2分レンジに掛ける
（冷めるとこの状態より少し硬めになります） - 8
保存用の瓶に移して完成♪
ヨーグルトやパンに…クリームチーズにも とっても美味しいですよ(^_-)
コツ・ポイント
ルクエ他でも出来る…筈＾＾； レンジに長く掛けると吹き零れるので、面倒でも数分ずつ☺
トマトの甘さによって30%～砂糖を入れてもOK♪＞途中で味を見ながら足した方が、最初から甘くし過ぎるより好みの出来ます
砂糖は上白糖等お好みの物でOK❀
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