熱したフライパンに油をひき、卵を割り入れてかき混ぜる。ぼろぼろになったら、皿に移す。

お好みの量のレタスを手で食べやすい大きさにちぎる。ちなみに私はレタス多めが好きです(笑)

フライパンに再度油をひき、ごはんを入れ、固まっていたごはんがパラッとするまで炒める。

フライパンにレタスと★を全て加え、水分が飛ぶまでよく炒める。※ごはんの量が多すぎると、この時パラッとしません。