シュガースポットが出ている方が酵素も多いので、シュガースポットが沢山出ているバナナを使っています。

バナナは食べやすい大きさにカットする。

アボガドは縦にスライス。
薄くするとヒラヒラして綺麗ですが、その分衣の量が増え、油の摂取が多くなるので５ｍｍ位に。

天麩羅の衣を用意する。
私は天麩羅粉２に対してお水３の割合のやや薄めの衣にしています。

②のバナナ、③のアボガドを④の天麩羅の衣にくぐらせて、焦げないように揚げる。

器に盛り付け、岩塩をミルで挽き、少しお塩をつけて頂きます。
色が綺麗なのでヒマラヤのピンクの岩塩を使っています。