鶏肉は食べやすい大きさにカット。ニンニク、パセリはみじん切り。皮をむいた長芋、パプリカは１ｃｍの角切りにする。

１の鶏肉に塩、コショウ、オレガノをまぶし、冷蔵庫で３０分寝かせる。

弱火でオリーブ油を熱したフライパンに１のニンニクを入れ、香ばしくなったら、１の長芋を投入する。

３の長芋に焼き目がついたら、１の鶏肉を入れ、塩、コショウ、白ワインを加え、中火弱で焼き煮込む。

４の鶏肉がしんなりしたら、１のパプリカとうすくち醤油を入れ、蓋をして弱火で２分炒める。

深めの器に５を盛り、焼き汁とレモン汁をかけ、１のパセリをトッピングすれば完成です。