万能くるみ和えソース☆
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
ゴマ和えのくるみバージョン！いろんな野菜に合う合う♪お祝いの席やパーティーにも♡
このレシピの生い立ち
スーパーで親切なお婆ちゃまに、今日はくるみが安いわよ、くるみ和えが美味しいのよと勧められて〜♪
万能くるみ和えソース☆
ゴマ和えのくるみバージョン！いろんな野菜に合う合う♪お祝いの席やパーティーにも♡
このレシピの生い立ち
スーパーで親切なお婆ちゃまに、今日はくるみが安いわよ、くるみ和えが美味しいのよと勧められて〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは、洗ってヘタをポキッと折り、筋を取ります。
-
- 2
沸騰したお湯で約2分茹でます。(私は少し柔らかめが好きなので3分茹でてます)
-
- 3
ザルにあげ冷水をかけて、お好みのサイズにカット。
きゅうりも好みのサイズにカットしてね。
-
- 4
くるみをペーストにします。
※私はミルサーを使いましたが、すり棒で潰したり包丁で細かくみじん切りにしたり。 -
- 5
器に醤油と砂糖を入れて混ぜ、くるみペーストを加えて混ぜます。
-
- 6
インゲンの上に載せたり、添えてたりして完成！
きゅうりも同様〜 -
- 7
もちろん、こんな風に和えちゃっても！
お弁当用〜 -
- 8
●ざく切りにしたキャベツにも合いました！！(大阪の串カツ屋さんのようなざく切り)
●青じそにも合いました！
コツ・ポイント
くるみは、粗みじん切りのもののみで和えると、ペースト状のくるみが入っているものとは味が異なります。
ペースト状と粒感のあるくるみが混ざるとくるみ味を存分に楽しめます！
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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