イワシは頭と骨を取り、洗って水気を切っておく。
私はヒコイワシを手開きして骨を取り、大変時間がかかりました。。。

タマネギはみじん切りにして、レンジで１分加熱して冷ましておく。

レーズン、松の実は細かく切っておく。

フープロで①のイワシをミンチ状にする。

②、③、④と粉チーズ、パン粉、卵、クレソル、パセリを全部ビニール袋（ボウルでもＯＫ）に入れてよく混ぜる。

適当な大きさの平たい丸型に成形して、多めのオリーブ油で揚げ焼きにする。

そのまま食べても美味しいけど、ケチャップとマヨネーズを半々に混ぜた簡単なオーロラソースを添えました。