大葉と黒ごまとしらすのパスタ
海獣レストラン @cook_40258381
大葉と黒ゴマと釜揚げしらすのハーモニーが最高の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
ご近所で群生する大葉を大量にもらい消化するために考えたレシピです。ゴマは冷凍庫にずっとほったらかしにしていた黒ゴマを消化しようと黒ゴマをチョイスしたら大成功の美味しさ！うまくできてご満悦です。
大葉と黒ごまとしらすのパスタ
大葉と黒ゴマと釜揚げしらすのハーモニーが最高の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
ご近所で群生する大葉を大量にもらい消化するために考えたレシピです。ゴマは冷凍庫にずっとほったらかしにしていた黒ゴマを消化しようと黒ゴマをチョイスしたら大成功の美味しさ！うまくできてご満悦です。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして塩小さじ1杯入れパスタを規定時間ゆでる。(塩はお好みで)
- 2
にんにくは半分に切って芯を抜いてスライス。アンチョビフィレはみじん切り。大葉は半分にきって千切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくのスライスとアンチョビフィレを炒め香りを出す。
- 4
香りが出たら大葉と釜揚げしらすと黒ゴマを入れ全体的にオイルをからめる。
- 5
ゆであがったパスタをフライパンに入れ、麺に魚醤をかけ具材と絡んだらお皿にとって出来上がり！
コツ・ポイント
アンチョビ→塩コショウ、魚醤→薄口醤油・麺つゆなどで代用可。ゴマは、一番古いものを使おうとした結果黒ゴマをチョイスしましたが白ゴマでも美味しいと思います。パスタに醤油をかけて味をしっかりつけるのがポイント。パスタの量次第で具材は増やして。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19850853
