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市販品より遥かに美味しいわかめスープ
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市販品より遥かに美味しいわかめスープ-レシピのメイン写真

市販品より遥かに美味しいわかめスープ

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

市販のお湯を注ぐだけのワカメスープよりも、ひと手間で、ワカメたっぷりで、より美味しい我が家のワカメスープ！
このレシピの生い立ち
お湯を注ぐだけの理研のワカメスープが好きだけどワカメがもっと欲しい、で、自作

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kuragenoie
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材料

四人分
  • 水 1000cc
  • ★シャンタン 小さじ2
  • ★干し貝柱スープ 小さじ1
  • ★ゲランドの塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • ワカメ 多めの適宜
  • 胡麻油 小さじ1
  • 胡椒 適宜
  • 白胡麻 大さじ1
  • 長葱 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ★すべてを併せて沸かす

    • 市販品より遥かに美味しいわかめスープ作り方1写真
  2. 2

    塩ワカメを水で塩抜きし、絞って適宜刻んでおく

  3. 3

    仕上げに醤油、胡椒、胡麻油を加え、ワカメを入れて鮮やかな緑色に変化したら火を止めて器に盛り、葱と白胡麻を散らして完成

    • 市販品より遥かに美味しいわかめスープ作り方3写真

コツ・ポイント

スープは薄味仕上げで、ワカメを沢山食べましょう
顆粒カツオだし、中華だし、コンソメ
どのダシで作っても美味しいワカメスープ
身体にも良いので、ダシを代えて毎日でもどーぞ！

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2016/02/18 11:33に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

スープ ワカメ 干し貝柱 長ネギ

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