ふわふわ♪はちみつdeハイジの白パン
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
はちみつを使って、ふわふわの白パンを作りました。
手ごねでも簡単に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
砂糖やバターを使わないパンを考えて作ってみました。
ふわふわに作れて家族にも好評です
ふわふわ♪はちみつdeハイジの白パン
はちみつを使って、ふわふわの白パンを作りました。
手ごねでも簡単に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
砂糖やバターを使わないパンを考えて作ってみました。
ふわふわに作れて家族にも好評です
作り方
- 1
ボールに強力粉、はちみつ、塩、ドライイーストを入れる。
塩と、ドライイーストは離して入れてください - 2
１にレンジで1分加熱した牛乳を入れて混ぜ、捏ねていく。
最初はベタベタでもまとまってきます。 -
- 3
ある程度まとまったら、ココナッツオイルを入れ、再び捏ねていく。
-
- 4
5分くらい捏ね、生地が滑らかになったら丸くまとめ、ラップをして1時間～2時間暖かい部屋に置き一次発酵
-
- 5
2倍程度発酵したら、生地にパンチしてガス抜きし、ひとまとめにして8等分に切りる
-
- 6
５を丸め、鉄板に並べてラップをし、ベンチタイム15分
- 7
茶こしで強力粉をふりかけ、菜ばし等で真ん中にあとをつける。
かなり深めにしっかりと、あとをつけてください -
- 8
鉄板の上でそのままラップ（きつく絞った濡れ布巾ならなお良い）をして二次発酵30分～40分程度
- 9
茶こしで、強力粉を再度振りかけたら、160度のオーブンで15分程度焼いて完成
-
- 10
ふわふわです^ ^
-
コツ・ポイント
発酵については、温度によって左右されるので、冬場などは、発酵モードのあるオーブンを利用したり、大きな鍋にお湯を沸かし、その上に鉄板を置いて温める等すると良いです。
寒かったり、涼しかったりすると発効までに時間がかかります
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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