お野菜たっぷり♡ナスの肉味噌のっけ
pacchiy @cook_40103645
しっかりした味噌の味付けで、野菜が美味しくたくさん摂れます♡
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
肉味噌をオムレツの具にしても美味しいです！
お野菜たっぷり♡ナスの肉味噌のっけ
しっかりした味噌の味付けで、野菜が美味しくたくさん摂れます♡
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
肉味噌をオムレツの具にしても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのへたを取り、縦に8mm程度の薄切りにする。
- 2
大きいフライパンにオリーブオイルを敷いて、ナスを両面焼く。焼き色がついたら、皿に上げておく。
- 3
にんじんを8mm角くらいのみじん切りにする。皿に入れてラップをかけて、レンジで 1分程チンする。
- 4
玉ねぎもみじん切りにする。
- 5
ナスを炒めたフライパンで、油を足して、玉ねぎを炒める。
- 6
玉ねぎの色が変わってきたら、チンしたにんじんも加えて炒める。
- 7
（野菜を炒めながら）ピーマンもみじん切りにする。
- 8
にんじんが少し柔らかくなってきたら、ピーマンも加える。
- 9
軽く塩コショウをした豚ひき肉も加えて炒める。
- 10
★の調味料を混ぜておく。
- 11
ひき肉に火が通ったら、混ぜた調味料を加えて炒める。
- 12
味見して、調味料を調整。
（味が薄かったら味噌、しょっぱかったらみりんを足す） - 13
お皿にナスを並べて、肉味噌をのっけて、出来上がり！
コツ・ポイント
ナスを炒める時にオリーブオイルをたっぷり吸わせると美味しいです。（カロリーは気になるけど…笑）
味噌の味や野菜の大きさによって、調味料は調整してください。
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