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トマトハニーマリネ
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トマトハニーマリネ-レシピのメイン写真

トマトハニーマリネ

ビストロタンオタン
ビストロタンオタン @cook_40247834

簡単なのに、普通のトマトが劇的に美味しくなります!マリネ液もお酢ドリンクとして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
アバウトに作っていたものを分量を出して、作りやすくしました。

簡単なのに、普通のトマトが劇的に美味しくなります!マリネ液もお酢ドリンクとして美味しくいただけます。
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ビストロタンオタン
ビストロタンオタン @cook_40247834

簡単なのに、普通のトマトが劇的に美味しくなります!マリネ液もお酢ドリンクとして美味しくいただけます。
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材料

8人分
  • トマト 4個
  • ハチミツ 130g
  • 米酢 75cc
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作り方

  1. 1

    トマトの湯むき。トマトの先に十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯にトマトを約5秒つけて、氷水につけ、ヘタを取り皮をむく。

  2. 2

    ハチミツと酢を合わせてトマトを漬けこみ、2時間以上冷蔵庫で置いておく。

コツ・ポイント

湯むき前にヘタを取ってしまうと水っぽくなるので、湯むきの後にヘタを取りましょう。アレンジとして、マリネ液にゼラチンを加えてゼリーにしても。ゼラチンの量は液体に対して2%が目安です。(100ccのマリネ液に対してゼラチン2g)

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ビストロタンオタン
ビストロタンオタン @cook_40247834
2019/07/06 05:53に公開
兵庫県 尼崎市 JR立花駅から徒歩2分のフランス料理店です。料理教室を開催しており、そのレシピをこちらに掲載しています。※現在料理教室は行っておりません。
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このレシピのキーワード

マリネ トマト はちみつ

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