イカを短冊切りにして酒で洗う。アスパラガスは根元をやや短くカット、穂先は長めにカットする。

フライパンにアスパラガスの根元を入れて1分位炒めてアスパラガスの穂先とイカを入れて塩コショウをする。

イカに火が通ったらしいたけを入れ軽く炒めたら火を弱めてバター入れ全体にバターが馴染んだら醤油を回し入れて出来上がり。