絶品 簡単 お店超え チョコレートサラミ
正式名称「サラーメ ディ チョコレート」ヨーロッパでは高級チョコ。寒い季節限定のレシピなので、バレンタインにぴったり！
このレシピの生い立ち
北欧では高級菓子のチョコレートサラミ。
その理由は材料の濃厚さ。チョコレートは濃いものを使用して、生クリームもたっぷり。フルーツやナッツも盛りだくさんで、バレンタインのプレゼントなんかにぴったりだと思います。
絶品 簡単 お店超え チョコレートサラミ
正式名称「サラーメ ディ チョコレート」ヨーロッパでは高級チョコ。寒い季節限定のレシピなので、バレンタインにぴったり！
このレシピの生い立ち
北欧では高級菓子のチョコレートサラミ。
その理由は材料の濃厚さ。チョコレートは濃いものを使用して、生クリームもたっぷり。フルーツやナッツも盛りだくさんで、バレンタインのプレゼントなんかにぴったりだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスコッティを3cm角くらいに砕いておきましょう。
-
- 2
生クリームにはちみつを入れて、沸騰直前まで温めます。
-
- 3
チョコを生クリームと合わせます。空気が入らないように静かにゆっくり溶かしましょう。
-
- 4
溶けきったら、材料を全て混ぜ合わせます。
-
- 5
ラップにあけて、キャンディーの包み紙のように包みます。
転がして形を整えたら、ホイルで包み、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 -
- 6
2時間ほどで冷蔵庫から取り出し、ラップを解いて粉糖を満遍なく振掛ける。
-
- 7
クッキングシートかワックスペーパーを使って、キャンディーのように包み、タコ糸で縛ります。
-
- 8
完成はこんな感じ。
いろんなパターンあると思うので、これが正解というわけではありません。 -
コツ・ポイント
フルーツとか、ナッツはお好みで！材料いっぱい入れると美味しいです。
生クリームの分量を増やしたり、減らしたりで硬さを調節できます。
100:50が基本で、100:75で生チョコ仕立て。100:35でしっかりしたチョコになります。
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