大人気 ☆ プリンケーキ
大人気のプリンケーキ。シンプルにできました。
このレシピの生い立ち
プリンとスポンジが一度に味わえるケーキ。
アプリでひらく作り方
- 1
＊カラメルを作る。
小鍋にグラニュー糖80g入れ、弱火にかける。
-
- 2
全体が茶色になってきたら、火を止める。
熱いうちに、型に入れ、平らにならす。
すぐに固まってしまうので、手早く。 -
- 3
＊プリン液を作る。
- 4
ボウルにたまご、グラニュー糖、牛乳の順で入れ、よく混ぜる。
バニラエッセンスも加える。 - 5
プリン液を、カラメルの入った型に流し込む。
- 6
＊スポンジを作る。
- 7
きれいなボウルに、たまごを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
少し湯煎にかけると、混ぜやすい。
-
- 8
7のボウルに、グラニュー糖を2-3回に分けて入れ、混ぜる。
白っぽくふわふわの状態になるまで、結構時間がかかる。 -
- 9
薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
溶かしバターを、全体に振り入れる。(一箇所にしない。)
- 10
スポンジ生地を、プリン液の上に乗せる。
-
- 11
大きな鍋に入れ、弱火で焼く20分蒸す。
-
- 12
竹串を入れ、何もついて来なければ、OK。
- 13
鍋から型を出し、粗熱を取る。
- 14
ラップをかけて、冷蔵庫で2-3時間冷やす。
- 15
冷蔵庫から取り出し、ケーキナイフで、型の周りを一周する。
- 16
大きなお皿をのせて、ひっくり返す。
コツ・ポイント
＊たまごは室温に戻しておく。
＊ハンドミキサー、フードプロセッサーを使うと、時間が早い。
＊オーブンの場合、温度と時間は、後日に加筆します。
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