さつまいもは好きな形に切り、よく洗う。

水気を拭き取り、片栗粉を少量まぶす。

フライパンに大３の油を入れて、さつまいもを揚げ焼きする。

フライパンを綺麗にして、砂糖・水・醤油を入れて、煮立たせて、さつまいもを入れ絡める。

さらにメイプルシロップを絡ませる。