鶏肉は一口大に切る。長ねぎは5ｃｍ幅の斜め切りにする。ジッパーつき保存袋に、鶏肉、長ねぎ、「カンタン酢」を入れる。

保存袋の空気を抜いて閉め、冷蔵庫に入れて半日以上おく。（そのまま冷凍してもよい）。

冷たい状態のフライパンに＜3＞を汁ごと入れ、ふたをして３分程度中火で加熱する。

鶏肉の表面が白っぽくなってきたらふたを取り、強めの中火で加熱する。全体に火が通るように時々かき混ぜながら、汁けをとばす。

汁けがなくなってきたら火を弱め、ところどころ焼き目がつき、全体がきつね色に色づくまで炒めたら、器に盛る。

＜お好みの付け合わせ＞を添える。