①水菜は5cm幅に切り、みょうがと薬味葱は輪切り、大葉は薄くスライス。

②そうめんは表示時間通りにゆでて、ザルに上げて流水の下でもみ洗いして水気をきる。そして氷水で数秒しめ、すぐ皿に移す。

③皿に盛り付けて完成。あとは、めんつゆと薬味を好きなだけ入れて食べる。