mゴロゴロじゃがいもの肉じゃが
＊misacoro＊ @misacoro
ゴロっとした大き目のじゃがいもが入ったうちの定番肉じゃがのレシピです。
このレシピの生い立ち
うちで作ってる肉じゃがを計量してみました♪
mゴロゴロじゃがいもの肉じゃが
ゴロっとした大き目のじゃがいもが入ったうちの定番肉じゃがのレシピです。
このレシピの生い立ち
うちで作ってる肉じゃがを計量してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。(トマトの切り方のやつです。)
-
- 2
にんじんは乱切りにする。
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- 3
じゃがいもは大き目に切る。(1個を４等分くらいが目安)
-
- 4
鍋にサラダ油(分量外)をひき、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順番に炒め合わせる。
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- 5
全体に油がまわったら、具が少しだけ出るくらいの水(３カップくらい)と砂糖、酒を入れて強火で煮立て、灰汁を除く。
- 6
みりん、しょうゆを加えて、煮立つくらいの中火で、ときどき混ぜながらふたをせず10分ほど柔らかくなるまで煮る。
- 7
汁気が2/3くらいになる程度が目安☆さわりすぎるとじゃがいもが崩れるので注意☆
- 8
＊焦げ付きが心配な人は弱めの中火で20分ゆっくり煮てください。
コツ・ポイント
いんげん豆を入れる場合は、あらかじめ好みの硬さに塩ゆでして３㎝幅に切り、出来上がった肉じゃがに混ぜて味をしみ込ませると、色鮮やかに仕上がります。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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