魚焼きグリルでパリパリのピザ（Ver2）
tsukutatsu @cook_40140065
写真はありません
現時点で自分メモ用
少々バージョンアップしています。
このレシピの生い立ち
焼く前の生地が硬いので、延ばすのに苦労していました。ある時イースト菌を少々増やしたらのびるようになったので現在はこれを採用しています
魚焼きグリルでパリパリのピザ（Ver2）
写真はありません
現時点で自分メモ用
少々バージョンアップしています。
このレシピの生い立ち
焼く前の生地が硬いので、延ばすのに苦労していました。ある時イースト菌を少々増やしたらのびるようになったので現在はこれを採用しています
作り方
- 1
生地をホームベーカリーでつくります。
塩を水でよく溶かしておきます
細部はホームベーカリーの説明書の指示に従ってください - 2
HPで生地を作ったら６個に分けます
１個役１３０ｇ前後になります
それをトレーに入れてふたをして２次発酵（１時間以上） - 3
２次発酵後、延ばして焼きます
グリルは弱火で十分です
焼き目がついたら裏返して少々焼きます - 4
一度取り出して、ソースを塗り、チーズ、具材を散らして再びグリルで２、３分で出来上がり
コツ・ポイント
イースト菌を少々増やすといいです
それと２次発酵がなくても、生地を６個に分けて休ませるだけでも十分です
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