離乳食＊豆腐とカボチャの米粉蒸しパン
akiha @cook_40033349
小麦アレルギーの息子用に。米粉だけでもふんわりしています。たんぱく質と野菜も一緒に取れるのでおでかけにも。冷凍可です。
このレシピの生い立ち
アレルギーの本に乗っていたレシピを作ったところ、砂糖が多すぎたり、やたら固かったりしたので、アレンジしました。
離乳食＊豆腐とカボチャの米粉蒸しパン
小麦アレルギーの息子用に。米粉だけでもふんわりしています。たんぱく質と野菜も一緒に取れるのでおでかけにも。冷凍可です。
このレシピの生い立ち
アレルギーの本に乗っていたレシピを作ったところ、砂糖が多すぎたり、やたら固かったりしたので、アレンジしました。
作り方
- 1
豆腐とカボチャ、牛乳、砂糖をボウルに入れてまぜる
- 2
米粉とベーキングパウダーを入れてまぜる
- 3
生地を四等分し軽くまるめ、ココット型に入れて平たくなるようにつぶす。
- 4
600wのレンジで2～3分
（私は二つずつレンジにかけています。二つだと1分50秒程度です。） - 5
出来上がったら型の周囲を爪楊枝でぐるっと一周し、型から取りだす
- 6
荒熱がとれたらラップでくるみ、冷凍庫へ。解凍は600wで4～50秒です
コツ・ポイント
幼児食のおやつにも◎
レンジの秒数はお使いの機種に合わせて加減してください。
かけすぎると固くなります。
カボチャを入れない場合は牛乳を大さじ2にして下さい。サツマイモに変更可。
豆腐は元から80gに小分けされているものを使うと楽です。
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