豆腐は軽く水切して12等分に切る。
えのき、水菜は２cmの長さに切る。

調味料は合わせておく。

豆腐に片栗粉をまぶして、焼き色がつくまで焼く。

豚ミンチをゴマ油で炒める。
ミンチに火が通ったらえのき、水菜を入れて炒める。

全体を混ぜ合わせたら調味料を入れて少し煮詰める。

少しとろみが出たら焼いておいた豆腐にかける。