ほたて貝柱のおもてなしマリネ
ryon7ryon @cook_40043893
♪プリプリのほたて貝柱とたっぷりお野菜の簡単さわやかマリネです♪ビール&ワインのお供に♪
このレシピの生い立ち
お刺身用の貝柱で ビール&ワインにぴったりのサラダを作ってみました。
ほたて貝柱のおもてなしマリネ
♪プリプリのほたて貝柱とたっぷりお野菜の簡単さわやかマリネです♪ビール&ワインのお供に♪
このレシピの生い立ち
お刺身用の貝柱で ビール&ワインにぴったりのサラダを作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし水にさらす。
-
- 2
せんぎりしたピーマンとにんじん ばらしたしめじを 少量の水でさっと蒸す。
-
- 3
貝柱を熱湯に30秒くぐらせ 表面が白くなったらすぐざるにあげ 半分の厚みに切る。写真のように半生がベスト!
-
- 4
水分をきった玉ねぎ 蒸した野菜 貝柱を 温かいうちにマリネ液とよく混ぜ合わせる。フタつきのタッパーでそのまま冷蔵庫へ。
-
- 5
きざんだトマト パセリをトッピングしてできあがり。
コツ・ポイント
貝柱は完全に火を通してしまうと食感が変わってしまうので要注意♪できるだけ生に近いほうが美味しいです♪
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