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メロン風味なきゅうりジャム♬
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メロン風味なきゅうりジャム♬-レシピのメイン写真

メロン風味なきゅうりジャム♬

runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

話題入り感謝♬曲がり胡瓜でもお化け胡瓜でもOK‼
メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう?
胡瓜の消費に悩んだら是非‼

このレシピの生い立ち
胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは?と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
ラム酒使いで私好みのジャムに仕上がりました。
お子様は胡瓜と気付かないかも⁉

話題入り感謝♬曲がり胡瓜でもお化け胡瓜でもOK‼
メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう?
胡瓜の消費に悩んだら是非‼

このレシピの生い立ち
胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは?と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
ラム酒使いで私好みのジャムに仕上がりました。
お子様は胡瓜と気付かないかも⁉

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runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

話題入り感謝♬曲がり胡瓜でもお化け胡瓜でもOK‼
メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう?
胡瓜の消費に悩んだら是非‼

このレシピの生い立ち
胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは?と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
ラム酒使いで私好みのジャムに仕上がりました。
お子様は胡瓜と気付かないかも⁉

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メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう?
胡瓜の消費に悩んだら是非‼

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胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは?と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
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材料

作りやすい分量
  • 胡瓜 皮剥き後正味270g(約3本)
  • 砂糖(上白糖) 胡瓜の20%(270gに対し54g)
  • レモン汁 小さじ1
  • ラム酒(ご使用お薦めです) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は洗ってピーラーで皮を剥きます。
    画像は3本270gでした。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方1写真
  2. 2

    お化け胡瓜を使う時は、種をスプーンで取り除くと仕上がりが綺麗です。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方2写真
  3. 3

    3㎝位にカットし、フードプロセッサーやブレンダーにかけます。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方3写真
  4. 4

    ドロドロのピューレ状になりました。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方4写真
  5. 5

    鍋に移し、胡瓜分量20%の砂糖とレモン汁を入れて弱火で煮詰めます。
    灰汁が出てくるのである程度取り除いてください。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方5写真
  6. 6

    弱火で約20分混ぜながら煮詰めます。
    鍋底が見えポッテリしたら完成です。仕上げにラム酒を入れ香りづけすると良いでしょう。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方6写真
  7. 7

    胡瓜3本で1瓶できました。
    ヨーグルトやパン等にご活用ください。

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方7写真
  8. 8

    17/8/9 お陰様で話題入りすることができました。
    ありがとうございます♡

    • メロン風味なきゅうりジャム♬作り方8写真

コツ・ポイント

水分は思ったほど出てきません。
煮詰める時は、弱火で鍋から離れないでください。
2割の砂糖量はかなり控えめです。
お好みで増やしてください。

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runa10
runa10 @runa10u_u
2017/08/02 07:10に公開
北海道
☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう2人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住 主人、社会人の娘と息子の4人家族 子供達は独立、結婚してほぼ夫婦だけの生活に入りました4月〜9月は市内引越しまで娘が同居しています👩‍🦰食生活が変わり、返れぽという形が難しくなりました😅健康維持を心がけてスローな活動です🙏平日週5日のゆる〜い仕事(16:00まで)をしながら健康維持の為にマラソン、ジムトレ(16:30〜18:00)を習慣化🏋️‍♀️1月〜8月の練習距離868.9㎞10/4 札幌マラソン走ります🏃‍♀️‍➡️☘️藤井風くん情報ならお任せを✌️2023福岡✈️2026Pre:Prema札幌4度落選⤵️PremaWorld Tour 東京ドーム落選⤵️こりゃダメだ😭日本ハムファイターズ⚾️水谷くん推し🤭ジェッシ〜🍍お料理以外のことにも時間をとることに心がけています📝キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな50代主婦です😆ワンプレート倶楽部会員
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このレシピのキーワード

ジャム キュウリ ラム酒

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