メロン風味なきゅうりジャム♬
runa10 @runa10u_u
話題入り感謝♬曲がり胡瓜でもお化け胡瓜でもOK‼
メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう？
胡瓜の消費に悩んだら是非‼
このレシピの生い立ち
胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは？と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
ラム酒使いで私好みのジャムに仕上がりました。
お子様は胡瓜と気付かないかも⁉
メロン風味なきゅうりジャム♬
話題入り感謝♬曲がり胡瓜でもお化け胡瓜でもOK‼
メロン味のさっぱりジャムはいかがでしょう？
胡瓜の消費に悩んだら是非‼
このレシピの生い立ち
胡瓜の収穫時は、毎年消費に悩みます。
ジャムにできるのでは？と思いたち作ってみました。
青臭さはさほど感じず滑らか。
ラム酒使いで私好みのジャムに仕上がりました。
お子様は胡瓜と気付かないかも⁉
作り方
- 1
胡瓜は洗ってピーラーで皮を剥きます。
画像は３本２７０ｇでした。 -
- 2
お化け胡瓜を使う時は、種をスプーンで取り除くと仕上がりが綺麗です。
-
- 3
３㎝位にカットし、フードプロセッサーやブレンダーにかけます。
-
- 4
ドロドロのピューレ状になりました。
-
- 5
鍋に移し、胡瓜分量２０％の砂糖とレモン汁を入れて弱火で煮詰めます。
灰汁が出てくるのである程度取り除いてください。 -
- 6
弱火で約２０分混ぜながら煮詰めます。
鍋底が見えポッテリしたら完成です。仕上げにラム酒を入れ香りづけすると良いでしょう。 -
- 7
胡瓜３本で１瓶できました。
ヨーグルトやパン等にご活用ください。 -
- 8
17/8/9 お陰様で話題入りすることができました。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
水分は思ったほど出てきません。
煮詰める時は、弱火で鍋から離れないでください。
２割の砂糖量はかなり控えめです。
お好みで増やしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19852203
