作り方
- 1
ヤーコンは皮をタワシでよく洗ったら拍子切りにして酢水に2、3分漬けて水気を切ります。
- 2
ボウルにヤーコンを入れキムチの素、生姜のみじん切り、ごま油、胡麻をまぶしてよく混ぜたら冷蔵庫で寝かせます。
- 3
翌日くらいから美味しく食べられます。
コツ・ポイント
酢水にさらしてアクを抜きますが長く漬けると栄養分が水に流れてしまうので2、3分で。
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