型にクッキングシートを敷き、ざらめを敷き詰めておきます。薄力粉は振るいにかけます。

ボウルに全卵、砂糖、はちみつの順に入れて、湯せんにかけて体温くらいになったら外して、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰなどで泡立てる。

薄力粉を少しずつ混ぜて、温めた牛乳を入れて、ｺﾞﾑべらでリボン状に落ちるくらいまで混ぜます。

型に流し込んで160℃のオーブンで、1時間ゆっくり焼きます。あら熱がとれたら型から外します。