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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

程よい辛さで旨うまな麻婆豆腐
ご飯がススム君でーす♫
このレシピの生い立ち
豆腐料理のレパートリーを増やそうと作りました

程よい辛さで旨うまな麻婆豆腐
ご飯がススム君でーす♫
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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

程よい辛さで旨うまな麻婆豆腐
ご飯がススム君でーす♫
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ご飯がススム君でーす♫
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材料

  • 豚ひき肉 100g
  • 木綿豆腐 一丁
  • 水煮筍 1/4個
  • 椎茸 2個
  • 長ねぎ 8〜10cm
  • 【調味料】
  • A ごま油 大さじ1
  • A にんにくチューブ 4cm
  • A 生姜チューブ 2cm
  • A 豆板醤 小さじ1
  • A コチュジャン 小さじ1
  • B お湯 300cc
  • B 鶏ガラの素 小さじ1
  • B 砂糖 小さじ1/2
  • B 料理酒 大さじ2
  • B 味醂 大さじ1
  • B 減塩醤油 大さじ1
  • B 赤味噌 小さじ1/2
  • ラー油 好きなだけ
  • 水溶き片栗粉 大さじ 片栗粉1・水2
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作り方

  1. 1

    筍・椎茸・長ねぎをみじん切りにする

    木綿豆腐は水切りをして
    一丁を36等分に切る

  2. 2

    フライパンにAを入れて火を付け
    香りが立ったら豚ひき肉を炒める

  3. 3

    豚ひき肉の色が変わったら
    長ねぎを入れて炒め
    筍・椎茸も入れて炒める

  4. 4

    炒まったら、Bの調味料を入れ
    煮立ったら豆腐を入れて味が染みるまで煮る

  5. 5

    味が染みたら味見をして
    足りない部分の調味料を足して
    ラー油を入れ辛さの調整をする

  6. 6

    味・辛さが決まったら
    水溶き片栗粉でトロミを付けて完成

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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109
2017/07/31 11:59に公開
訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

しいたけ 豚ひき肉 酒 コチュジャン 減塩醤油 もめん豆腐 赤みそ 長ネギ

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